鸭肉的腥臊气味比起鸡肉来说要重得多，想要处理掉这种味道，没有一定的手艺还真的挺难做到。作为肉类制作的行家，猪颈肉这块自己最爱吃的部位可是自己来到清泉镇住下的主要原因之一，因此，对猪梅花肉的评价要求必然也会被提上一个档次。

“还请放心，三道料理绝对会让你们满意。另外...如果有的话，能否帮我准备一升左右的啤酒，一会儿我做菜时会用到。”给出了最后需求的夏宇将一旁等待中的杜拉夫吓了一跳。

他这是打算将啤酒用来做菜！？从来没听说过还能这样做啊...尽管很是困惑，但杜拉夫还是点了点头。

“没问题，还有什么要去准备的也一并罗列出来吧，我倒要看看你能做出什么新花样来。”

————————————————————————

蒜、洋葱全部切成小粒，再加入从杂货店内买到的来自璃月的海鲜酱料与叉烧酱料以及酱油和红腐乳，混合着一整个鸡蛋将酱料全部搅匀的夏宇看向了杜拉夫拿来的玫瑰酒露。

这种由产自璃月地区的大米酿制的酒类在习惯了果酒以及啤酒的蒙德地区可谓是罕见，看来，为了能见识到自己的手艺，杜拉夫先生是真的有些破费。“放心吧杜拉夫先生，我只用一小匙用于给肉增加香气，不会用你太多玫瑰酒露的。”

由于现在并没有冰箱，腌渍过夜这种行为目前还无法完成，考虑到这一情况的夏宇特意将肉改得比平日稍微薄了那么一点点。将酱料与猪肉充分混合均匀放于一旁备用之后，夏宇的目光转向了操作台上被处理得干干净净的鸭子。

没错，要来啤酒的原因就是为了制作经典的啤酒鸭，由于在蒙德地区目前只有通过杂货店向璃月方面进货才能购买到各种种类的辣椒。所以平日里夏宇多多少少也会揣上些辣椒以备不时之需，而今天正好就用上了。来到房外点燃了木柴后，并没有急着对鸭子进行分割的夏宇先是用铁杆将整鸭架在了熊熊燃烧的火堆上，高温灼烧中滋滋作响的油脂与时不时炸裂的油泡让一旁的杜拉夫显得有些不满。

就算在烹饪上再怎么外行，常年看着布洛克制作肉类料理的杜拉夫也知道，像是这样什么都不添加就把鸭子架在火上烧烤的行为绝对是属于预处理的环节，也就是说，夏宇他在嫌弃自己的准备环节没做到位。

“夏宇先生，这只鸭子可是我亲手给你打理出来的，我敢保证放血和拔毛每个过程都是完美的，为什么还要将它架在火上炙烤呢。”言语中透露着几分小情绪的杜拉夫自认是没能逃出夏宇的观察。

但现在缺并不是最佳的回答时机，专心地加速翻转着鸭子确保它表皮的每个部位都有被灼烧到变成棕色时，夏宇将整鸭从铁架上取了下来。然后解释到：“杜拉夫先生的手艺我自然是放心的，只不过我需要清理的是更为深层次的东西，积累与鸭子羽根与表皮空隙内的杂质与腺体。”

“只要这个步骤操作得当，鸭肉内的怪异味道能够减小许多。”进行着科普的同时，飞速地对鸭子完成了宰杀的夏宇开始了啤酒鸭的制作。

汆水、洗净、过油、爆香准备好的各种料头和香料，然后再满满地加入啤酒，一大锅红亮的汤汁以及那盖上盖后都能问到的散发中的热辣气息让观察着的布洛克看出了几分端倪。

是璃月那边的制作方式之一。

璃月的菜式多种多样，有和蒙德主流料理方式相同追求食材本身香味的，也有利用各种香料和调味品进行调味，让食物变得更加好吃的。在这二者当中，若是问布洛克更崇尚于哪种烹饪方式，那布洛克必然会毫不犹豫地选择前者。